Archive | décembre 2017

Rainbow cake – Orange / ganache chocolat

Rainbow cake – Orange / ganache chocolat

Ingrédients pour 5 cercles de 24 cm: Pour le gâteau: 300 g de beurre mou 300 g de sucre en poudre 9 œufs 600 g de farine de blé 1,5 sachet de levure chimique 20 cl de lait 17 cl d’oranges pressées (ou jus d’orange 100% pur jus pour les flemmards!) Pour la ganache montée […]

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Le rainbow cake

Le rainbow cake

       Bonjour à tous , Aujourd’hui j’ai essayé de faire un rainbow cake (je ne sais pas trop si c’est réussi mais ça devrait aller en tout cas il est beau ). Si vous ne savez pas ce que c’est je vais vous expliquer …Un rainbow cake est un gâteau à étages de différentes […]

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pâte sablée

pâte sablée

Préparation : 20 minutes , Temps de repos :1heure   Ustensiles : Robot pâtissier avec feuille Film alimentaire   Ingrédients : 250 grammes de beurre 500 grammes de farine 1 cuillère à café de sel 50 grammes de sucre glace 7 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de vinaigre de cidre   Étape […]

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Comment bien faire fondre le chocolat?

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Comment obtenir un beau cake marbré ?

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Comment utiliser une poche à douille ?

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Dédicace pour ma mamie : Lemon Curd

Dédicace pour ma mamie : Lemon Curd

Préparation: 10 minutes, Cuisson: 5 minutes   Ustensiles: Fouet Casserole Bol Tamis   Ingrédients: 200 grammes de jus de citron 130 grammes de beurre 13 grammes de fécule de maïs (Maïzena) 200 grammes de sucre semoule 5 oeufs moyens   Etapes de réalisation: 1: Dans une casserole faites bouillir le beurre et le jus de […]

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Muffins nature

Muffins nature

Préparation: 10 minutes, Cuisson: 18 minutes   Ustensiles: Robot pâtissier ou batteur électrique Moule à muffins   Ingrédients pour 20 muffins: 100 grammes de beurre pommade 300 grammes de sucre 4 oeufs 340 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 2 fromages blancs (soit 120 grammes)   Etapes de réalisation: 1: Préchauffez le four […]

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Meringue française

Meringue française

Préparation: 15 minutes, Cuisson: 3 heures   Ustensiles: Poche à douille Douille ronde ou cannelée Robot pâtissier avec fouet Plaque de cuisson couverte de papier cuisson   Ingrédients pour environ 40 petites meringues: 3 blancs d’œuf tempérés 180 grammes de sucre en poudre   Etapes de réalisation: 1: Versez les blancs d’oeuf dans le bol […]

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La pâte à choux .

La pâte à choux .

Préparation : 25 minutes , Cuisson :40 minutes   Ustensiles : Poche à douille Robot pâtissier et batteur plat Casserole Spatule Pinceau alimentaire   Ingrédients : 150 ml d’eau 100 ml de lait entier 115 grammes de beurre 5 grammes de sel 140 grammes de farine : Type 55 5 oeufs moyens + 1 oeuf […]

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